Ein herzhafter Klassiker aus den Alpen – perfekt für gemütliche Abende.
---
Zutaten (für 4 Portionen):1 kg Kartoffeln (geschält, in dünne Scheiben geschnitten)
200 g Le Gruyère Käse (grob gerieben)
200 ml Sahne (30–36% Fett)
1 Knoblauchzehe (gepresst)
Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss
Butter zum Einfetten der Auflaufform
---
Zubereitung:1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und mit dem gepressten Knoblauch ausreiben.
3. Die Kartoffeln schichtweise in die Form legen. Jede Schicht:
leicht salzen und pfeffern,
mit etwas Muskatnuss bestreuen,
mit geriebenem Le Gruyère bestreuen.
4. Zum Schluss alles mit Sahne übergießen.
5. Im Ofen 50–60 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind und die Oberfläche goldbraun ist.
6. Optional: In den letzten 10–15 Minuten die Temperatur auf 200°C erhöhen, um eine besonders knusprige Kruste zu erhalten.
---
Serviertipp:Am besten heiß servieren – passt wunderbar zu einem Rucolasalat und einem Glas Weißwein (z. B. Chasselas oder Sauvignon Blanc).