Unser Kristallkäse ist eine wahre Rarität unter den Heumilchkäsen – hergestellt aus 100 % Bergbauern-Rohmilch, gereift über mindestens zwei Jahre in natürlichen Reifekellern. In dieser Zeit entwickelt der Käse feinste Salzkristalle, eine kräftig-würzige Note sowie eine komplexe Textur mit karamelliger Tiefe und zartem Schmelz. Ein Muss für Liebhaber von gereiften Spezialitäten.
Produktmerkmale
- Käseart: Hartkäse aus Rohmilch, 24 Monate gereift
- Milch: Bergbauern-Heumilch (Rohmilch)
- Fettgehalt: 50 % Fett i. Tr.
- Rinde: essbar, intensiv gepflegt
- Aussehen: gelb-goldener Teig mit sichtbaren Kristallen, rustikale Rinde
- Konsistenz: mürbe bis cremig, mit kristallinen Einsprengseln
- Geschmack: malzig, rahmig, leicht süß, mit Karamell und Nussnoten
- Laktosefrei: ja
- Stückgewicht gemäß Verpackung (+/–10 g)
Verwendung & Empfehlung
Perfekt zu:
- Feinkostplatten & Käseverkostungen,
- frischen Feigen, Gurke, Zitrone & Senfsamen
- Kartoffelgerichten, Pasta oder Flammkuchen
- dunklem Bier, Trappistenbier oder kräftigem Weißwein
Tipp: Kristallkäse mit Feigen-Gurken-Senfsauce – süß, würzig, frisch und perfekt ausbalanciert.
Lagerung & Hinweise
- Gekühlt lagern bei max. +8 °C
- Laktosefrei, ohne Zusatzstoffe
- Einfrierbar – gut portionieren & luftdicht verpacken
- Nährwerte & MHD auf der Verpackung
