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Der Urige Bergler ist ein traditionell hergestellter Rohmilchkäse aus 100 % Bergbauern-Heumilch mit 50 % Fett i. Tr. Seine 12-monatige Reifung verleiht ihm einen kräftig-würzigen Geschmack, der an Malz, helle Karamellnoten, geröstete Nüsse und exotische Früchte erinnert. Die mürbe Konsistenz mit Eiweißkristallen und die auffällig rote Rinde machen ihn zu einem echten Hingucker und Hochgenuss für Käsekenner.
Produktmerkmale
- Käseart: Hartkäse aus Rohmilch, lang gereift
- Milch: Rohmilch (Heumilch)
- Fettgehalt: 50 % Fett i. Tr.
- Reifezeit: mindestens 12 Monate
- Rinde: essbar, rot und rustikal
- Aussehen: pfirsichgelber Teig mit kleinen Löchern, feste Rinde
- Konsistenz: mürbe, kristallin, schmelzend im Mund
- Geschmack: intensiv, würzig, mit Noten von Malz, Karamell, Erdnüssen, Maracuja
- Laktosefrei: ja
- Stückgewicht gemäß Verpackung (+/–10 g)
Verwendung & Empfehlung
Ideal für:
- Käseplatten mit kräftigem Profil
- Kombination mit dunklem Bier oder dunklem Brot
- Als Reibekäse für Gratins, Quiches, Suppen
- Zu Senf, Trauben oder Feigen-Chutney
Tipp: Uriger Bergler & dunkles Bier – ein Geschmackserlebnis für Liebhaber malziger Tiefe & käsiger Wucht.
Lagerung & Hinweise
- Gekühlt lagern bei max. +8 °C
- Laktosefrei, ohne Zusatzstoffe, glutenfrei
- Einfrierbar – in Stücken vakuumiert empfohlen
- Nährwerte & MHD auf der Verpackung
