Almblütenkäse

Der Almblütenkäse ist eine mild-würzige Käsespezialität aus 100 % Bergbauern-Heumilch, umhüllt von einer farbenfrohen Mischung getrockneter Almblüten. Nach rund 4 Monaten Reifung entwickelt er ein einzigartiges Aroma von Rahm, Buttermilch und Almkräutern, das schon beim Öffnen begeistert. Seine geschmeidige Textur und der florale Duft machen ihn zu einem besonderen Genuss für Feinschmecker.

Produktmerkmale

• Käseart: Saisonaler Schnittkäse
• Milch: pasteurisierte Heumilch
• Fettgehalt: 55 % Fett i. Tr.
• Reifezeit: ca. 4 Monate
• Rinde: essbar, mit bunten Blüten dekoriert
• Aussehen: buttergelber Teig mit wenigen Löchern, bunte Naturrinde
• Konsistenz: glatt, cremig, schmelzend
• Geschmack: rahmig, blumig, leicht säuerlich mit Kräuter- & Heunoten
• Laktosefrei: ja
• Stückgewicht gemäß Verpackung (+/–10 g)

Verwendung & Empfehlung

Ideal zu:

• Grauburgunder mit feiner Süße & Schmelz
• Käseplatten, festliche Buffets, als Highlight auf dem Brot
• fruchtigem Chutney, Honig oder Quittengelee
• Kombination mit Walnüssen, Trauben, Birne

Lagerung & Hinweise

• Gekühlt lagern bei max. +8 °C
• Mindesthaltbarkeitsdatum & Nährwerte auf der Verpackung
• Laktosefrei, glutenfrei, ohne Zusatzstoffe
• Einfrierbar – ideal portionsweise