Klosterkäse

Der Klosterkäse ist eine besonders zart-cremige Spezialität in Doppelrahmstufe, benannt nach dem Kloster Steingaden, das 1147 gegründet wurde. Das Etikett zeigt einen historischen Kupferstich von Matthäus Merian aus dem Jahr 1644. Die feine rote Naturrinde umhüllt einen porzellanfarbenen Teig, der beim Genuss sofort auf der Zunge zergeht – mild, rahmig, mit einer malzigen Note.

Produktmerkmale

• Käseart: Schnittkäse mit Doppelrahmstufe
• Milch: pasteurisierte Kuhmilch
• Fettgehalt: 65 % Fett i. Tr.
• Rinde: essbar, rotgeschmiert
• Aussehen: geschlossener, glatter Teig, weißlich
• Konsistenz: schmelzend, weich, vollmundig
• Geschmack: rahmig-buttermilchig mit gekochter Kartoffelnote & leichtem Malz
• Laktosefrei: ja
• Stückgewicht gemäß Verpackung (+/–10 g)

Verwendung & Empfehlung

• Perfekt zu feinem Mischbrot oder Baguette
• Als cremige Komponente auf der Käseplatte
• Ideal auch zu Milky Oolong Tee – dessen süßlich-milchige Aromen verbinden sich harmonisch mit der Milchsäure des Käses und intensivieren die Rahmigkeit

Lagerung & Hinweise

• Gekühlt lagern bei max. +8 °C
• Mindesthaltbarkeitsdatum & Nährwerte siehe Verpackung
• Laktosefrei, glutenfrei, frei von Konservierungsmitteln
• Einfrierbar – am besten in Portionen