Roquefort AOP

Der Roquefort AOP ist ein marmorierter Blauschimmelkäse aus roher Schafsmilch, hergestellt ausschließlich aus täglich frisch gemolkener Heumilch von Lacaune-Schafen. Er reift 3 Monate lang in den Kalksteinhöhlen von Combalou – unter einzigartigen natürlichen Klimabedingungen. Das Ergebnis: ein intensiver, würzig-pikanter Geschmack mit cremiger Textur und feiner Salznote.

Produktmerkmale

• Käseart: Blauschimmelkäse
• Milch: Schafrohmilch (Heumilch)
• Fettgehalt: 50 % Fett i. Tr.
• Reifezeit: 3 Monate
• Rinde: essbar
• Konsistenz: leicht weich, schmelzend
• Aussehen: blau marmoriert, gleichmäßige Schimmelstruktur
• Laktosefrei: nein
• Stückgewicht gemäß Verpackung (+/–10 g)

Verwendung & Kombinationen

Roquefort passt perfekt zu:

• Roquefort-Saucen für Steak oder Pasta,
• Birne, Walnüssen, Feigen oder Honig,
• feinen Salaten und Dips,
• oder pur auf einer Käseplatte.

Tipp: Roquefort mit Birnensaft genießen – eine fruchtige Ergänzung zu den Honig- und Waldnoten des Käses.

Lagerung & Hinweise

• Gekühlt lagern bei +4 °C bis +8 °C
• Mindesthaltbarkeitsdatum und Nährwerte auf dem Etikett
• Enthält Laktose & natürlich vorkommendes Penicillium roqueforti
• Roquefort einfrieren? – ja, am besten portioniert und luftdicht verpackt

Roquefort Käse kaufen

Jetzt im Onlineshop von Aromen der Alpen erhältlich – Roquefort AOP für echte Käseliebhaber, original aus dem Aveyron, mit geschützter Herkunftsbezeichnung. Ideal auch für Rezepte, Saucen und klassische Kombinationen mit Frucht & Wein.