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Almblütenkäse
Preisspanne: 5,50 € bis 33,50 €
Baldauf Walnusskäse
Preisspanne: 5,30 € bis 32,50 €Der Baldauf Walnusskäse zählt zu unseren saisonalen Highlights. Dem Käseteig unseres Schnittkäses werden kleine Stückchen erntefrischer Walnüsse beigemischt. Danach geht es in den Reifekeller, wo unser Walnusskäse sein volles, mild-nussiges und leicht süßliches Aroma entfaltet. Eine Käsespezialität aus tagesfrischer Heumilch, die Deinen Spätsommer und Herbst kulinarisch verschönert.
Kurz & käsig:
• Schnittkäse aus Heumilch
• mindestens 50% Fett i. Tr.
• Reifezeit: mind. 8 Wochen
• essbare Rotschmiererinde
• mit frischen Walnüssen im Käseteig
• unter Schutzatmosphäre verpackt
• passt zu: Brotzeit
Nährwertangaben
NÄHRWERTANGABEN JE 100 g
Brennwert kJ / kcal 1737 / 419
Fett 35 g
davon gesättigte Fettsäuren 25 g
Kohlenhydrate < 0,1 g
davon Zucker < 0,1 g
Eiweiß 26 g
Salz 1,4 g
Zutaten & Allergene
MILCH (Heumilch g.t.S.), WALNÜSSE (2%), Salz, KÄSEREIKULTUREN, tierisches Lab.
Der Käse ist gluten- und laktosefrei!
Unter Schutzatmosphäre verpackt.
Bergler 5 Monaten
Preisspanne: 4,80 € bis 29,50 €
BIGOLI
4,40 €Für Venetien typisches Format, Hergestellt aus italienischen Hartweizengrieß, handgefertigt, auf Bronze gezogen und bei niedriger Temperatur getrocknet.
Sie sind ideal zum Vorkochen, kleben nicht zusammen und zerfallen nicht, auch wenn sie angerichtet und mehrere Stunden warmgehalten werden.
Die im trockenen Zustand 2,5 mm dicken und relativ kurzen Nudeln sind ideal für die Verwendung bei Banketten.
Für ein optimales Garergebnis ist es ratsam, die Nudeln in reichlich Wasser zu kochen und erst nach 12 Minuten umzurühren, um zu vermeiden, dass sie brechen. Die Gesamtkochzeit beträgt 22 Minuten.
BUSIATE
4,40 €Zu einer Spirale gerollte lange und dünne Pasta, die mit einer speziellen Maschine hergestellt wird. Hergestellt aus toskanischem Hartweizengrieß, handgefertigt, auf Bronze gezogen und bei niedriger Temperatur getrocknet.
Ein Format mit sehr poröser Oberfläche wie handgemachte Pasta, das in der Lage ist, die Soßen gut aufzunehmen, um das Geschmacksergebnis von Pastagerichten zu optimieren. Ideal auch zum Vorkochen, sie zerfallen nicht und kleben auch nicht zusammen, wenn sie in der Pfanne verweilen. Ideal zu Pesto oder Sardellen und Semmelbrösel.
Gramm:
500
Kochminuten:
11
CROXETTI
4,40 €Typisch genuesische Pasta.
Hergestellt aus italienischen Hartweizengrieß, handgefertigt und bei niedriger Temperatur getrocknet. Dank ihrer besonders flachen und runden Form sind sie ideal zum einfachen Anrichten mit Pesto, Butter und Salbei oder Gorgonzola.
Gramm:
500
Kochminuten:
9-10
FREGULA TOSTATA
4,00 €Typisch sardische und geröstete Pasta. Hergestellt aus italienischen Hartweizengrieß, handgefertigt, auf Bronze gezogen und bei niedriger Temperatur getrocknet. Ideal sowohl für warme Gerichte mit Mies- und Venusmuscheln und/oder Risotto mit Salsiccia (Wurst) als auch für kalte Gerichte mit Gemüse und Fisch.
Gramm:
500
Kochminuten:
12