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Hergestellt aus italienischem Hartweizengrieß. Durch das Ziehen auf Bronze erhält die Pasta eine hervorragende Konsistenz und Rauheit.

Ideal für einfache Soßen mit Fleisch, Fisch und/oder Gemüse.

Gramm:
500

Kochminuten:
10

Hergestellt aus toskanischem Hartweizengrieß, handgefertigt, auf Bronze gezogen und bei niedriger Temperatur getrocknet.
diese besondere Nudelform hat Den Weizenkeim. Den Weizenkeim ist das Herz des Korns, reich an Geschmack und an Nahrungselementen.

Normalerweise wird beim Mahlen des Korns der Weizenkeim entfernt um die Haltbarkeit des Mehls zu verlängern.
Dem Pastificio Morelli ist es durch handwerkliche Technik, die den Weizenkeim sofort frisch verarbeitet, gelungen den Weizenkeim wieder einzufügen., Das Antico Pastificio Morelli verwendet schon seit Jahren Weizenkeim und stellt jetzt eine Pasta mit hervorragendem und unverkennbarem Geschmack her.

Beim Kochen entsteht der typische Duft und das Wasser färbt sich leicht grün, dies deutet auf das Vorhandensein des frischen Weizenkeims hin.

Ideal für leichte Fisch- und/oder Gemüsesoßen.

Gramm:
500

Kochminuten:
5/6

Hergestellt aus toskanischem Hartweizengrieß, handgefertigt, auf Bronze gezogen und bei niedriger Temperatur getrocknet.
diese besondere Nudelform hat Den Weizenkeim. Den Weizenkeim ist das Herz des Korns, reich an Geschmack und an Nahrungselementen. Normalerweise wird beim Mahlen des Korns der Weizenkeim entfernt um die Haltbarkeit des Mehls zu verlängern.

Dem Pastificio Morelli ist es durch handwerkliche Technik, die den Weizenkeim sofort frisch verarbeitet, gelungen den Weizenkeim wieder einzufügen., Das Antico Pastificio Morelli verwendet schon seit Jahren Weizenkeim und stellt jetzt eine Pasta mit hervorragendem und unverkennbarem Geschmack her. Beim Kochen entsteht der typische Duft und das Wasser färbt sich leicht grün, dies deutet auf das Vorhandensein des frischen Weizenkeims hin.
Ideal für alle leichten und nicht deckenden Soßen.

Gramm:
500

Kochminuten:
8/9

Typisch toskanisches Format, handgefertigt, auf Bronze gezogen und aus italienischem Hartweizengrieß hergestellt, bei niedriger Temperatur getrocknet.

Sie sind ideal zum Vorkochen, kleben nicht zusammen und zerfallen nicht, auch wenn sie angerichtet und mehrere Stunden warmgehalten werden.

Die im trockenen Zustand 2,5 mm dicken und relativ kurzen Nudeln sind ideal für die Verwendung bei Banketten.
Für ein optimales Garergebnis ist es ratsam, die Nudeln in reichlich Wasser zu kochen und erst nach 12 Minuten umzurühren, um zu vermeiden, dass sie brechen. Die Gesamtkochzeit beträgt 22 Minuten.